我们的农场到餐桌的经验

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每顿饭是一个教育

我们的食物是一种以学生为中心的体验

188bet体育的学生拥有自己的教育和他们的用餐体验。

学生将可预期在不同的动手和动态的方式与188bet体育厨房的参与。从他们的菜单的想法直接贡献,桦木厨房或北大厅吃饭在一起,或在付费位置在厨房或工作 188bet体育农场,学生们深入参与188bet亚洲体育内的食品。

包括本地采购的反季节产品和食品生长在我们自己的188bet亚洲体育,从我们的食堂1500英尺 - 一个活生生的实验室,农场和厨房通过每次吃饭,在那里我们的工作人员和学生准备“俄亥俄食品”提供教育。

“我们只是似乎有东西,能够明白,我们不能把自己从我们的消费分开的周期性有更深的了解。”

- 麦考RYN '21

188bet体育学生学会理解认识的重要性,他们的食物来源,他们有非凡的机会参与其生产。

以利亚布兰顿'15

学生有选择,从素食主义者到无麸质

188bet体育厨房支持的饮食偏好的合理范围内,尊重个人,从所提供的东西做出选择为自己的权利,并寻求减少浪费并最大限度地利用生长在188bet体育农场成分。我们的厨师开始膳食计划从我们的农场第一记收获的食物。

我们的188bet亚洲体育是对环境可持续性生活实验室

我们的188bet亚洲体育可持续发展的做法赢得了我们一个 S焦油银评级从aashe,这也认识到我们的农场到餐桌的就餐计划,我们的场地和维护实践为表现最佳国际(排名我们aashe级学校的前十名中位居全国前列)。

我国太阳能羊农场的太阳能电池阵列,他们正在保护当地的狗和coyotes.the土地下吃草下的数组不 理想的耕种,与他们的粪便中的数组下使羊在吃草难以到达的地方(削减人力和化石燃料的使用对机动割草机),羊碳汇,提高土壤肥力。学生帮助照顾羊,甚至还种上了药材的太阳能羊的最佳健康羊药剂师花园。

是什么让我们的大学,文科院校中是独一无二的教育体验的一部分,是我们的188bet亚洲体育,包括我们的农场,是一个活生生的实验室。农场不仅用作种植粮食为我们的社区的地方,但也为学习和寻找更好的方法来和睦相处,土地的工具。 

学生在各学科可使用农场为他们的课程,并从所有学科的学生可以在农场工作和学习的实际问题,不仅可持续,生态适当的农业,同时也参与了种植,收割工作,并准备滋补的膳食他们的社区。我们的农场和餐饮计划灌输粮食系统和食物来源的学生。

已经同时在农场工作,并在厨房,我们很高兴地看到我们如何努力通过消耗和烹饪的188bet体育农场生产美味的食物和包括学生的劳动观念在这个过程中创造更多的食物社区的188bet亚洲体育。这也有助于提高认识,我们在哪里我们的食物来源,它是如何产生的,所涉及的劳动社会,为什么所有这些因素重要。

艾莉森复活节'17

所有在188bet体育服务的食物,56%是由真正的食物的挑战定义真正的食物。这使我们在全国#2更高教育机构公平,人性化,可持续发展,生态食品。

咖啡区域(哥伦布)烤和公平贸易和有机树荫农场,合作社,和单种植者庄园采购。

我们参加了多流回收计划(188bet亚洲体育范围内)。我们回收罐,玻璃,纸板,纸张和塑料容器。

我们做了很多我们自己的烘烤,煮我们所有的饭菜从头。

我们使用本地枫糖浆和本土乳。

还有在我们的厨房没有油炸锅。

我们堆肥所有我们生产现场的蔬菜装饰和现磨咖啡。农场每天拿起我们的废料桶并维持一个堆肥系统。

学生赞成一次性的,以-GO容器的使用可重复的到去容器。可重复使用的杯,盘,和餐具被用于常规的服务。

我们无托盘膳食服务以减少浪费食物。

我们的生产商

我们优先考虑道德和可持续提高了食品,而当有机产品成为可能。

现状是不是一种选择

响应面对我们这个星球上巨大的挑战,我们正在积极寻找生活并争取通过周围环境的可持续发展,协商民主,社会公正,福利和响应的其他重要领域实践学习的更好的方法。

当谈到膳食服务,188bet亚洲体育官网是高等教育的领先优势。不满足于简单地提供膳食作为辅助服务,我们的餐饮计划是一个机会来通过一个综合性的学习经验的学生和我们的188bet亚洲体育社区 积极和务实的教育模式寻求扩大有关的饮食选择,食品生产和来源,以及对环境的影响的意识和知识。通过跨学科,生活和188bet亚洲体育用餐,和就业机会的教育工作,学生在我们成长的气候危机的光遇到可持续的粮食系统的沉浸式体验的挑战。事实上,188bet亚洲体育官网一直遥遥领先,在最近由鉴定实施做法 联合国气候变化专门委员会(IPCC)关于土地报告,气候变化和农业问题政府间小组.

在188bet亚洲体育官网,我们的农场到餐桌的就餐计划是学生如何拥有自己的教育和学习经验上的整体件。他们都是挑战,有权承认他们的饮食选择,并做出自己明智的决定。

很显然,食品在188bet体育与护理做出,这使得它的味道好得多。当然,食物是一个很大一部分人在宿舍里多么舒服的感觉,但它的人更重要的是站出来给我的食物。人们在188bet体育的厨房是美妙的,真正的帮助让我感觉很舒服,有人关心,当我在学校。

kijin higashibaba '16

我们实行环境责任

188bet亚洲体育官网采用了一套五的生活和学习实践,包括环境的可持续发展,其有意塑造我们的社会关系走向世界。使用这些我们学习了解,学习制作和做事,学会生活和工作在一起,并学会平衡有意义的,健康的内部和外部生活的发展。

这些做法不拍的答案;他们在不断地发展,我们的测试,学习,并通过我们的学生,教师和社区的广大工作领导。

通过练习环境的可持续发展,我们寻求收购和服务应用知识自然界,它的生态系统,和他们的所有成员。

国际认可

我们的188bet亚洲体育可持续发展的做法赢得了我们一个 银星评级由aashe (该协会可持续发展的高等教育的进步)。我们也一直在国际上公认的顶级表演 aashe188bet亚洲体育可持续发展指数 我们的农场到餐桌的就餐计划,我们的场地管理办法(排名我们aashe评级学校跻身前十)。

188bet亚洲体育官网是的签署和领导者 真正的食物的挑战 其目的是转变食品工业农场和不健康的饮食和对当地和社区为基础的,公平的,生态的,人文的食物来源。

188bet亚洲体育官网也被认为是一个 塞拉俱乐部酷学—ranked 5th for Food & Dining—earns an ‘A’ grade from the 地图素食主义者的成绩单,并被列为普林斯顿评论指南绿色环保学院英寸